国外利用机械制冷机的蓄能空调最早出现在二十世纪三十年代的教堂，由于平时人员少、负荷需求少，而礼拜日人员多、负荷需求大，由于制造工艺所限，当时制冷机的制冷容量均较小，因此平日制冷并蓄冰，到礼拜日冷机和融冰同时使用以提供冷量。充分体现了蓄能系统的优点，可减少设备容量并提高设备的使用率。当时主要应用于类似的剧院和乳品厂等负荷集中、间歇供冷的场所内。随着机械制造业的进步，蓄冷技术的发展很快停滞下来。
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到了二十世纪七十年代中期，随着世界范围内的能源危机出现，蓄冷技术的发展得到了新的、更强大的推动力。美国南加利福尼亚爱迪生电力公司于1978年率先制定分时计费的电费结构，1979年编写并出版了《建筑物非峰值期降温导则》，1981年后推广应用蓄冷技术，并颁布相关的奖励措施。到90年代，美国已有40多家电力公司制定了分时计费电价，从事蓄冷系统开发及冰蓄冷专用制冷机开发的公司也多达数十家。
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欧洲、日本等经济发达国家以及我国的台湾地区也在80年代开始了蓄冷技术的应用研究。日本由于战败引起的经济衰退、资金紧张，90年代前，主要是发展初投资较低的水蓄能系统，近年转而大量发展冰蓄冷系统；1990年只有200个左右的冰蓄冷系统，到2002年已经发展到1万多个蓄冷空调系统；电网低谷电约有45%被加以利用，其特点是中小型空调系统也采用蓄能方式。我国的台湾地区已经有600多幢建筑采用蓄能空调系统。
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韩国已经在1999年立法，三千平方米以上的公共建筑必须采用蓄能空调系统。
我国在94年电力部郑州会议上，正式将蓄冰空调系统写入国家红头文件，被列为十大节能措施之一，当年在深圳电子大厦建成第一个冰蓄冷空调系统。国家经贸委办公厅颁发的经贸厅技[1997]298号文件将冰蓄冷空调作为今后的重点发展项目。国务院国发[1998]32号文件更强调了加快推广包括蓄冷空调在内的各种削峰填谷的技术措施。国家电力公司国电财[2000]114号文件明确要求加大峰谷电价推广力度。目前，辽宁、吉林、黑龙江、北京、天津、河北、山东、陕西、新疆、青海、甘肃、宁夏、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、河南、四川、重庆、云南、广西、贵州、广东等省市纷纷出台了分时电价政策，一般低谷电价只相当于高峰电价的1/2甚至1/5，而且有取消电力增容费、电贴费等不同程度的优惠。
Ehvacr 我国从70年代起，在体育馆建筑中多处采用水蓄冷空调系统。94年开始建造冰蓄冷空调系统以来，截止到2002年底，已建成和正在建的水蓄冷和冰蓄冷空调系统共计259项。根据1997年国家电力总公司委托清华大学进行的工程运行情况调研，绝大部分蓄冰系统都在正常运行，成功率很高 (使用动态蓄冰设备的系统运行调试比较困难)，而且96年以后的项目已全部实现自动控制，现在基本上可无人值守自动运行。
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